洛杉矶县发起取消反式脂肪食品活动

    日期：2007-11-16     作者：高原    阅读：805次

    为减少反式脂肪食品给人们健康带来的危害，美国洛杉矶县政府和加利福尼亚州餐馆协会１５日发起取消反式脂肪食品活动。

     洛杉矶县政府表示，根据今年初达成的协议，洛杉矶餐馆“将在自愿原则下”分阶段取消反式脂肪食品，这项活动得到了许多餐馆的积极响应。加州餐馆协会说，在该协会３．６万个会员餐馆中，许多餐馆已经不再使用反式脂肪。

    根据洛杉矶县公共卫生局的规定，今后凡是停售反式脂肪食品的餐馆，政府将在其窗前贴上特别标签。

    反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是植物油等食用油经过氢化技术处理后产生的。反式脂肪烹调油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，被食品生产商广泛用于生产点心、薯条等煎炸食品。这类食物吃多了，会增加人们患心血管疾病的风险。

    今年年初，纽约市曾宣布在２００８年中期禁止销售反式脂肪食品。此后，星巴克、麦当劳等公司也宣布不再使用反式脂肪。