陕西发文遏制粮食浪费 餐馆须供半份餐

    日期：2010-07-28         阅读：1,347次

  各餐饮企业都要根据用餐人数，提供“半份、半价”既节粮又省钱的用餐方式，要在餐厅摆放提示牌或张贴宣传画，提醒用餐人员注意节约……日前，陕西省政府办公厅发文要求社会各界要加强节约粮食并出台相关实施意见。


省政府办公厅出台的《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》指出，近几年，随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。同时，粮食和食品在生产、储存、加工、运输、消费等环节还存在损失浪费现象。因此，必须在稳定和提高粮食产量的同时，抓好节约粮食工作，提高粮食综合利用率，抑制不合理的需求。

《意见》明确指出，餐饮企业要在店堂内张贴宣传标语、宣传画，在餐桌摆放提示牌，提醒消费者适量选择菜点。要按照营养、健康、适量、节俭的原则，引导顾客科学消费、合理消费、文明消费。

继续倡导和推行“分餐制”，增加营养配餐套餐服务项目。各餐饮企业都要根据用餐人数，提供“半份、半价”用餐方式。鼓励餐饮业连锁经营和大众化餐饮的发展，加快主食加工配送中心建设，积极创建“绿色饭店”。


《意见》要求机关、学校、企事业单位食堂要转变经营和服务机制，积极推广餐饮服务外包，强化经济核算和成本控制，加强粮食、副食品和原材料的采购、储存及加工管理，减少各环节的损失浪费。

要实行精细化管理，改进供餐、用餐方式，多供应小份量食品，方便用餐人员适量选取。要在餐厅摆放提示牌或张贴宣传画，提醒用餐人员注意节约，管理人员要加强巡视，对造成浪费的要进行批评教育。

同时，各级行政机关特别是领导干部，要切实发挥表率作用，带头做好节约粮食、反对浪费工作。严禁用公款大吃大喝。严格执行公务接待定点用餐制度，不得超标准安排用餐，提倡采取自助餐形式，一般不安排宴请。


■加强粮食生产和养殖业节约

■做好粮食储存和保管工作

■提高粮食加工和转化利用率

■狠抓粮食运输节约

■大力推进餐饮业节约

■加快相关标准制订修订工作

■切实抓好食堂节约

■行政机关带头节约粮食