成都市出台10项新规定 规范食品卫生行为

    日期：2007-10-26     作者：杨丹    阅读：1,483次

    昨(25)日，成都市卫生局新出台了10项食品卫生行为规范，主要针对全市县级以上城市范围内的餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂、旅游餐饮单位，以及农家乐、农村小型餐饮单位等，并将集体用餐配送单位也纳入规范执行范畴。

今后，餐饮企业废弃油脂的处理不仅要有完备的记录，还要对回收者的身份及废弃油脂的用途，向卫生执法部门进行登记、备案。此外，成都市小餐饮、小吃店和小型食品加工场所在申领卫生许可证时，其周围25米范围内的环境卫生情况也将成为重要的考评标准。

即日起，还将在全市范围内开展一次餐饮消费安全专项整治行动。这次检查的监督覆盖率将达到100%；县城以上城市餐饮经营单位原料进货索证制度的建立和实施将达到100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率将达到95%以上。